おはようございます😊
UAE在住のとら🐯です🥹
アラビック珈琲は家で客人に振る舞ったり、おやつの時間に飲んだり…
と、日本で言うところの緑茶のような感じで食後や休憩時などに飲むものらしく、ローカルの子がいつもうちに来て家で作ってくれるので
自分で作ってみました★
アラビック珈琲
ドバイ(UAE)ではアラビックコーヒー
（ガフワ）が伝統文化を象徴する飲み物として広く親しまれています。
カルダモンなどのスパイスで香り付けされたコーヒーは、小さなカップ
で客人に提供され、おもてなしの心を表します。
デーツも一緒に出てきます🥹
結婚式やビジネス会議など公式な場でも欠かせない存在で、特に上の写真にある「ダッラ」と呼ばれるコーヒーポットと共に振る舞われます。
冷めないようにしたにはキャンドルが置いてあり、炙り続けてくれています
アラビックコーヒーを飲む習慣は、ドバイの人々にとって礼儀や尊敬を示す大切な文化らしいです！
アラビックコーヒーの味
私がアラビックコーヒーを初めて飲んだ時の飲食は
- 薄い
- カルダモンの味
- 珈琲というよりお茶
こんな感想をもちました！
ちなみに、お土産に配りましたがとっても不評でした🥹
珍しいからみんな喜ぶかと思ったのですが…（笑）
唯一、妹の旦那が好みだったようで美味しいと言っていたので良かったです🥹
カルダモンの効能
カルダモンはアラビックコーヒーなど中東の飲み物に欠かせない人気スパイスで、「スパイスの女王」とも呼ばれているらしい。
香り豊かなだけでなく、健康・美容効果が期待できるので、女性にとくにおすすめ！
消化促進効果：胃もたれや膨満感を和らげ、消化を助けます。
口臭予防：爽やかな香り成分が口内をリフレッシュ。
リラックス効果：ストレス軽減や気分転換に役立ちます。
抗酸化作用：美容やアンチエイジングに効果的とされます。
抗菌・抗炎症作用：風邪や喉の不調サポートにも活用されています。
カルダモンは香りを楽しむだけでなく、健康や美容を意識する方にもおすすめのスパイスですって🥹
作り方は簡単。コツも記載↓
珈琲というよりお茶的に薄いので、家でなんとなく飲むのには結構適してると思う感じです！
カフェインは勿論入っていますが、珈琲だとちょっと重いんですよね…って時にピッタリ🥹
豆はこれ↓
下に書いてある緑の値段がカルダモン入りの価格🥹
そんなに高くないんですよね🥹
上の画像のような、カルフールとかの豆屋さんでアラビック珈琲くださいといいます。
挽き方は「9」
だそうで、少し粗めにしてもらいます。(ローカルのイマラティが言ってましたw)
他にも何か言ってましたが、早いアラビア語だったので聞き取れず🥹
分からなければ、画像を見せたらやってくれるかも（笑）
日本でも、朝入りのアラビカ豆を粗挽きして、カルダモンを加えれば作れるので
気になった方はやってみてね🥹
アラビック珈琲カルダモン入りを日本で買おうとすると高いので
浅煎り-中煎りくらいの豆に、カルダモンを入れるのがおすすめです🥹
コーヒー豆 アラビカ豆100% クラシック ブラジル ブレンド コーヒー 1lb [454g] 深煎り【豆 or 挽 】楽天市場
別のショップのリンクを追加・編集カルダモン シード 原形 業務用 ハーブ ティー ポプリ 種 ホール cardamon 小荳蒄 小豆蒄 ショウズク かるだもん楽天市場
豆10gで水100ml
の分量くらいで(お好みで調節してください)
これを人数分
作りましょう🥹
少なく感じるかもしれませんが、中東やアフリカの人は日本人に比べてあまり水分をとらない印象があります。
だからかカップがめちゃくちゃ小さいので、これで足りますw
弱火で10-20分
に詰めます。
私はめんどくさいのと、保温ポット
に入れておくのでどうせ同じだろ
ということで、10分くらい煮たら保温ポットに突っ込んでしまいます（笑）
10AEDくらいので充分です
味は変わりませんから🥹
アラビック珈琲の飲み方
私が教えてもらったのは、北首長国民のローカルなので、もしかしたら別の首長国では違うかもしれませんが、一例に書いてみます🥹
アラビック珈琲は小さなカップで飲みます
小さくて持ち手のないものならなんでも良いそうです🥹
入れ方にコツがあって、カップの半分よりした
か、多くても半分程度まで入れるそうです。
多すぎたらダメだとか🥹
このようにコップをかさねて上に注ぎ、配って歩くそうです🥹
ちなみに最初はこのHARIOのビーカーしか無かったので、何で珈琲用のポットがないの！？と言われました（笑）
シランガナw
量はこれくらい↓
とはいえ、ローカルがいない時は大きなマグカップに入れて飲む時もあります（笑）
日本茶に変なことされて外人に飲まれたら嫌な気分になると思うので、私もローカルの前ではローカルに言われたとおりにして楽しんでおります🥹（笑）
上澄みをすする
アラビック珈琲は、インドネシアの珈琲やトルココーヒーとかと同じで、上澄みをすするタイプの珈琲です。
とはいえ、粗挽きなので、細かい粉が口の中に入ってくる感じがなくて、すするタイプの中だと割と好きです🥹
お店で飲む時は、アラビック珈琲に関しては粉は除去してくれている場合が多い気がします🥹
最初は、日本の濃い珈琲とかスタバの珈琲のような珈琲が中東や東欧で飲めずに物足りなかったのですが
今はこの軽い感じもなかなか慣れてきました🥹
ドバイに旅行に来たらぜひ飲んでほしいし、ドバイに住んでいる人は家で自分で更にサフランやシナモンを入れるとかして飲んでみるのもおすすめです🥹
ではではー🥹
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